ふくふくコールの日替わりメッセージ

塩麹とは、麹、塩、水だけで作る乳酸菌が豊富な発酵調味料です。
麹を発酵させることで、塩味がまろやかになり、独特の甘みが楽しめます。
食材に加えるだけで、保存性と旨みが増す万能調味料です。
そのまま野菜を和えたり、魚を漬けたり、汁ものに入れたりと、さまざまな使い方が出来るのも魅力です。

今日のシルバー川柳
誕生日　ローソク吹いて　立ち眩み

昆布を食べてイキイキ長生きしましょう。昆布にはカリウムが豊富に含まれていて、摂り過ぎた塩分を排泄する働きがあります。ですから、昆布を料理にうまく活用すると血圧の上昇を防ぐことにもつながります。さらに昆布はアルギン酸という食物繊維が豊富でコレステロール値をグングン下げる効果もあります。