ふくふくコールの日替わりメッセージ

青じそといえば、薬味によく使われますが、これには、魚の生臭さをとったり、食中毒を防ぐ役割があります。
シソに含まれる香り成分は、防腐力を備えているんです。
だから、梅酢や塩に漬けたものを乾かして細かく刻むゆかりを常備しておくと、色々な料理にも活用できて便利です。