ふくふくコールの日替わりメッセージ

目の周りのポツポツは肝臓に注意してください。視力が極端に落ちてきたり、目の周辺にポツポツが出来やすいときは、肝臓が疲れているサインです。

疲労回復・体力増強には、エネルギーを発生させるビタミンＢ１が重要です。
ビタミンＢ１は、ニンニク、玄米、豚肉、しいたけなどに豊富に含まれています。
夏に向けて、ニンニクパワーなどでスタミナをつけておきましょう。

朝は窓をあけて、大きな深呼吸をしてみましょう。
新鮮な空気を取り込むことで自律神経が整い、気持ちの良い一日が始まります。
朝食をキチンと食べて、自律神経をバランスよく働かせることも重要です。

青じそといえば、薬味によく使われますが、これには、魚の生臭さをとったり、食中毒を防ぐ役割があります。
シソに含まれる香り成分は、防腐力を備えているんです。
だから、梅酢や塩に漬けたものを乾かして細かく刻むゆかりを常備しておくと、色々な料理にも活用できて便利です。

なぜカツオの皮を焼いた、かつおのタタキが多いかご存知ですか？
実は、春のカツオは、皮をあぶったほうが軟らかくなり、おいしくなるからです。
春のカツオは脂が少なく、身が堅いので、秋と比べてどうしても味が落ちてしまいます。
そこで、皮をサッとあぶってあげると、身がフワッと緩んでくるため、軟らかく、生臭みの少ない味に変わるんだそうです。